การเรียนเรื่อง กาพย์ยานี ๑๑ ในบางครั้งเด็กนักเรียนจะไม่ค่อยสนใจ เพราะไม่รู้หลักการในการแต่งว่าเราควรจะแต่งอย่างไร จะใช้คำประเภทไหนมาแต่ง ครูอุทัยวรรณได้เห็นวิธีการสอนเรื่อง กาพย์ยานี ๑๑ ของ ศ.อัจฉรา ชีวพันธ์ ซึ่งได้นำเอาเมนูอาหารที่หลากหลายมาแต่งเป็น กาพย์ยานี ๑๑ จึงได้ทดลองนำมาใช้กับนักเรียน โดยแทนที่จะบอกเลยว่าจะสอนเรื่อง กาพย์ยานี ๑๑ ครูก็นำเมนูอาหารต่างๆที่หลากหลายมาเรียกความสนใจจากนักเรียน ซึ่งการนำเมนูอาหารมาร้อยเรียงให้คล้องจองและสัมผัสกันเป็นวิธีการที่ช่วยทำ ให้เด็กเข้าใจหลักการแต่ง กาพย์ยานี ๑๑ โดยที่ไม่ต้องท่องจำอีกต่อไป